прибыли Закусочная пункта, а не только арахис

Конфеты и других пищевых продуктов производства сладких полей в качестве импульсных продаж

Национальный розничной торговли может быть с видом способ буквально подсластить их выбор - и их полей, а они на него.

"Мы должны научиться думать, как думает, продуктовый магазин", сказала Лана Арбогаст, менеджер обслуживания клиентов с 10-единицы Брукхарт, базирующаяся в Колорадо-Спрингс, Колорадо

К этому она хочет положить быстрой продажей импульс в кассе стоит в магазине, а не только батареи или катер лезвия, а конфеты, орехи и другие закуски.

"Эта вещь просто выкатывается двери", говорит Роб Вт, В. П. с Брукхарт в.

С поля, что в среднем в 30 и высокий, которые могут доходить до 50 процентов, а с 12 до 15 оборотов в год, общественное питание часто идут прямо в нижней строке. "Мы находимся в быстро меняющемся обществе", сказал Арбогаст. "Люди в спешке, и они будут покупать продукты в любом виде магазина. Это хорошо для нас, и хорошо для наших клиентов".

Закуска "на ходу

Американцы сладкому, что до сих пор не выполнено. Маклин, Вирджиния основе Национальной ассоциации кондитеров предполагает, что ежегодное потребление на душу населения шоколада в Соединенных Штатах в 1997 году составил 24 фунтов, против 17 фунтов в 1987 году. Некоторые $ 12,5 млрд. шоколада и $ 7,4 млрд. конфеты без шоколада было продано в розницу в 1997 году, последнем году, за который имеются статистические данные. Ассоциация оценкам годовой объем продаж конфет растут на 8 процентов клипа.

Главная дилеров улучшение слюну, когда они видят эти цифры, особенно с учетом высокой доли этих товаров генерировать. Многие дилеры складе конфеты во время праздников, как Хэллоуин и Рождество. Другие, как Menard, конфеты фонда круглый год, как импульс пункта.

All-American Home Center в Дауни, Калифорния, уже несколько лет предлагаются легкие закуски в кассе счетчиков. "Вы не должны дать много недвижимости на него", говорит Грег Фуллер, исполнительный директор All-американца. Условно говоря, что есть. 175 000 квадратных футов включает 24 магазина извлечений, каждый со своим собственным 6-футовый стойку около 50 наименований съестных припасов, таких как резинка, конфеты и орехи.

All-American CoreMark использует в качестве поставщика для закуски такие предметы, как резинка, арахис и конфеты. CoreMark выступает как спекулянт на фондовой бирже, поддерживая раздел и экспериментировать с различными смесями.

Просто какая-нибудь еда будет делать, хотя у дилера должны держать глаза на то, что движется. "Мы полагаемся на опыт tneir", сказал Фуллер ", но у нас также есть своя история с ним, это не сильно отличается от отслеживания продаж молотков или 2x4s".

Брукхарт простирается ее предложения по 4 endcaps в передней части своих магазинов размещения конфеты и конфеты мешках при регистрации 1, который одновременно выполняет возврат стол. "Каждый, кто ходит в магазин, прогулки, которые регистрируют", Арбогаст сказал. С другой регистров она размещает арахис, тропа смеси и специальности конфеты. Два регистров нет закуски предложений.

Брукхарт также имеет конфеты автомат и холодильник мороженого у входной двери, а также мягкие напитками в нескольких местах. "Наш торговый автомат парень говорит, что его бизнес вырос до такой степени, они едва ли могут угнаться за ним", сказала она.

All-American эксперименты с его смесью. "Мы будем покупать дополнительные акции на выходные", сказал Фуллер ", или, может быть, мы будем экспериментировать с Value Pack".

Dixieline Пиломатериалы, со штаб-квартирой в Сан-Диего, несет в себе обычные резинки и конфеты, но он добавил кулеры с прохладительные напитки и мороженое для проверки каждого прохода. Боб Кениг, покупатель Dixieline в этой категории, говорит, это влечет за собой отдельных поставщиков для закуски, прохладительные напитки и мороженое.

Он добавил, что есть некоторые различия в том, что производится из магазина в магазин, но он связывает это с предпочтениями работников, которые получают скидку на продукты питания.

Импульс пунктов закуски работы также сезонные товары, тоже. Рождественское печенье, конфеты тростями, пасхальные зайчики, Валентина шоколад и конфеты Хэллоуин быстро.

"Я иду в магазин за продуктами, чтобы получить идеи", сказал Арбогаст. Она переводит смесь около 4 или 5 раз в год в магазинах Брукхарт в. Примечательно, что продовольственные товары лучше продаются в Брукхарт четырех торгово-ориентированных магазинов, чем 6-подрядчика ориентированных магазинов.

Она добавила, что Брукхарт иногда добавляет специальные пункты предлагая, например, пончики или датском языках. Но, предупредила она, это должно быть сделано аккуратно. Все предметы, даже хлебобулочных изделий, являются поддонах или упакованные.

Правильный поставщика

Брукхарт имеет фактически осуществленных или иную разновидность закуски в течение 15 лет, но сказал Уотт розничной стал успешным на него только около 2 лет назад, когда он включен поставщиков.

Брукхарт в переключился на конфеты Риккера, Бриджпорт, штат Иллинойс основе поставщиком, который специализируется на продаже farmand флот, магазины, магазины спортивных товаров, магазины и дома центров, в соответствии с Mike Ракер, директор компании по рекламе и продвижению. Его брат, Рик, начал компанию из своей спальни в 1985 году. Ракер сейчас продает 550000 мешки конфет в неделю из 44 распределительных центров до 1777 магазинов в 45 государствах. Ее доходы в прошлом году достиг $ 20 миллионов.

"Мы гарантируем, для создания более прибыли меньше места, чем любой другой поставщик", Ракер хвастался. "Все, что не продает и не примем обратно.

Ракер сказал специальности его компания является региональным опытом. "Смесь во Флориде, отличается от сочетания в Мичигане, сказал он. Ракер была repackager и дистрибьютор конфеты, вяленая говядина и десен, но в марте он купил кондитерской фабрики в Чикаго, и надеется вскоре прямые поставки своим клиентам.